Ежедневное употребление чайного гриба понизило содержание глюкозы в крови натощак. Такие результаты получили американские ученые в пилотном исследовании на 12 подопытных пациентах. Предварительные доказательства помогут организовать масштабное исследование эффективности напитка, полезного для людей с диабетом второго типа. Исследование опубликовано в Frontiers in Nutrition.
Сегодня диабет — девятая по значимости причина смерти в мире, а его распространенность за последние 30 лет увеличилась почти на 400%. Более 95% диабетиков — люди с диабетом II типа. Несмотря на существующие генетические факторы, основными причинами развития этого типа диабета принято считать малоподвижный образ жизни, избыточную массу тела и неправильную диету. Рацион, перенасыщенный углеводами и жирами, способствует отложению липидного слоя на внутренних органах и приводит к хроническому воспалению. Избыточная жировая ткань вырабатывает факторы воспаления. Из-за структурного сходства с инсулином, который доставляет глюкозу внутрь клетки, эти молекулы часто «садятся» на инсулиновый рецептор, мешая глюкозе попасть в клетки. Возникает инсулинорезистентность — устойчивость к инсулину, характерная для сахарного диабета II типа. Этот механизм обусловливает главный симптом заболевания — хроническое повышение содержания глюкозы в крови, или гипергликемию. Нормой для среднего взрослого человека будет 70–100 миллиграммов на децилитр (мг/дл).
Медики из нескольких университетов США объединились, чтобы проверить на пациентах с диабетом II типа результаты исследований, утверждающие, что чайный гриб уменьшает уровень сахара в крови у животных и здоровых людей. Настой чайного гриба — это ферментированный напиток родом из Китая, который готовят из чая, сахара, дрожжей и бактерий. Популярность этого напитка обусловлена не только вкусовыми качествами, но и всевозможными подтвержденными и неподтвержденными полезными свойствами. В исследовании приняли участие 12 пациентов с подтвержденным сахарным диабетом II типа, которых случайным образом разбили на две группы. Первая ежедневно принимала около 200 мл напитка с чайным грибом в течение месяца, другая — плацебо со схожими вкусовыми характеристиками. Через два месяца после окончания первой фазы эксперимента группы поменяли местами. Такой перерыв был сделан для того, чтобы исключить возможность влияния чайного гриба на группу, которая перестала принимать его. На протяжении всего исследования пациенты придерживались своей обычной диеты. Уровень глюкозы в крови измерялся натощак каждый день в течение всего эксперимента.
Средний уровень глюкозы снизился со 164 до 116 мг/дл в группе, которая употребляла чайный гриб в течение четырех недель. У пациентов после приема плацебо изменение уровня сахара не было статистически значимым. Чтобы понять, какие компоненты напитка были наиболее активными, ученые проанализировали состав ферментирующих микроорганизмов в чайном грибе от нескольких производителей, распространенных в США.
«Исследования различных марок чайного гриба выявили немного разные микробные составы. Однако основные бактерии и дрожжи, в число которых примерно в равных долях входят молочнокислые, уксуснокислые бактерии и дрожжи Деккера, обладают высокой воспроизводимостью и, вероятно, будут функционально схожи между напитками разных производителей», — рассказал ведущий автор исследования Роберт Хаткинс из Университета Небраски в Линкольне.
Поскольку это исследование пока пилотное, а выборка испытуемых очень мала, его результаты пока нельзя считать окончательными и внедрять в практику. Однако продемонстрированное снижение уровня сахара в крови людей с диабетом позволяет организовать более масштабное исследование, которое прольет свет на перспективы использования чайного гриба в диетотерапии у людей с гипергликемией.
Подписывайтесь на InScience.News в социальных сетях: ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.
