Международный коллектив ученых проанализировал пищевые белки, сохранившиеся в зубном камне людей, живших 3,5–9 тысяч лет назад. Исследователи обнаружили, что жители Кавказа и евразийских степей начали пить овечье молоко около 7 тысяч лет назад, а потом уже перешли на козье и коровье молоко. Результаты работы, поддержанной грантом Российского научного фонда, опубликованы в журнале Nature Ecology & Evolution.
Скотоводство исторически было одним из главных занятий для многих народов. Оно давало людям пищу, материалы для изготовления одежды и орудий. Появилось оно в Европе, Азии и Африке примерно 3,5–9 тысяч лет назад. Распространилось оно, как показывают современные научные данные, и в Понтийско-Каспийской степи, которая простирается от берегов Черного моря на восток до берегов Каспия. Однако ученые до сих пор не могут точно сказать, когда именно это случилось и как природные условия сказались на маршрутах миграции скотоводов.
«Еще меньше нам известно о том, когда люди начали заниматься молочным животноводством, особенно на Кавказе. Археологические артефакты, относящиеся к самому началу скотоводческой деятельности человека, не содержат доказательств того, что люди разводили домашний скот для получения молока. Однако где-то эта практика должна была появиться, чтобы затем “захватить” Евразию! Участвуя в новом проекте, мы решили разобраться в вопросе», — рассказала Наталья Шишлина, доктор исторических наук, главный научный сотрудник Исторического музея и Кунсткамеры.
Коллектив ученых проанализировал протеом (набор белков) из зубного камня 45 людей, проживавших на территории Понтийско-Каспийской степи и соседних регионов Южного и Северного Кавказа, Окско-Волжско-Донского и Восточного Урала 3,5–9 тысяч лет назад. Если человек употреблял в молочные продукты в пищу, то на его зубах останутся соответствующие белки. Более того, белки различаются у разных видов животных, так что подобные данные могут рассказать даже о том, кто «кормил» людей. На это и опирались ученые.
В результате исследователи обнаружили, что уже 7 тысяч лет назад в предгорье и степной зоне Северного Кавказа существовало молочное животноводство. Причем пили люди овечье молоко. А крупный рогатый скот, как показывают археологические данные, обитатели региона забивали на мясо, использовали в ритуальных жертвоприношениях и перевозках как тягловое животное. Затем около 4–5 тысяч лет назад скотоводы начали употреблять также козье и коровье молоко. Но климат менялся, и жители вернулись к овечьему, так как овцы пьют меньше воды и легче переносят холода. Затем люди были вынуждены покинуть степи и подняться на плато. Когда они вернулись, приоритетом было уже разведение лошадей. Но кобылье молоко люди уже не пили, так как его следов в зубном камне людей ученые не нашли.
Также исследователи обнаружили, что жители Окско-Волжско-Донского региона перешли к молочному скотоводству позже жителей Кавказа, только 4 тысячи лет назад, до этого занимаясь охотой, собирательством и рыбной ловлей. В то же время археологические находки свидетельствуют, что впервые скот появился здесь в небольших количествах 6 тысяч лет назад. «Пока не очень понятно, почему так произошло, равно как до конца не ясны связи между народами изученных регионов. Мы уже как минимум выяснили, когда возникло молочное животноводство, но ряд вопросов еще предстоит уточнить. В этом помогут дальнейшие исследования в области палеогенетики, а также анализ того, чем питались люди и их животные», — прокомментировала Елена Каверзнева, старший научный сотрудник Исторического музея.
Подписывайтесь на InScience.News в социальных сетях: ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.
